sulu kofte tarifi ne demek?

Sulu Köfte Tarifi

Sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma, pirinç ve baharatlarla hazırlanan köftelerin, sebzeli bir sos içinde pişirilmesiyle yapılır. İşte temel bir sulu köfte tarifi:

Malzemeler:

• Köftesi için:
  • 250 gram kıyma (kıyma)
  • Yarım su bardağı pirinç (pirinç) (yıkanmış)
  • 1 adet soğan (soğan) (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
  • 1 yumurta (yumurta)
  • Maydanoz (maydanoz) (ince kıyılmış)
  • Tuz (tuz), karabiber (karabiber), pul biber (pul%20biber) (isteğe göre)
  • 1-2 yemek kaşığı un (un) (köfteleri bulamak için)
• Sosu için:
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ (sıvı%20yağ)
  • 1 adet soğan (soğan) (doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (domates%20salçası) veya biber salçası
  • 4 su bardağı sıcak su (sıcak%20su) veya et suyu
  • 1 adet havuç (havuç) (doğranmış)
  • 1 adet patates (patates) (doğranmış)
  • Tuz (tuz), karabiber (karabiber)
  • İsteğe bağlı: Nane (nane) veya dereotu (dereotu) (servis için)

Yapılışı:

1. Köftelerin Hazırlanması: Kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları bir kapta iyice yoğurun. Köfte harcından küçük parçalar alıp yuvarlayın ve un serpilmiş bir tepsiye dizin.
2. Sosu Hazırlama: Tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Domates veya biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sıcak su veya et suyunu ekleyin. Havuç ve patatesi de ekleyip kaynamaya bırakın.
3. Köfteleri Pişirme: Kaynamaya başlayan sosun içine unlanmış köfteleri yavaşça bırakın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Köfteler ve sebzeler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Servis: Sulu köfteyi sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya dereotu serpebilirsiniz. Afiyet olsun!